Мука

алтайская мука Мука ассоциируется у нас с продуктом, получаемым в процессе измельчения пшеничного или ржаного зерна главным образом для выпечки. Однако ее с успехом изготавливают из других злаковых, а также из семян и орехов. Наиболее часто в качестве исходного сырья применяют льняное и амарантовое семя, черный тмин, кунжут, орехи. Такую муку можно добавлять в тесто для улучшения его вкусовых и питательных качеств или готовые блюда: каши, йогурты, супы. Преимущество мелкодисперсного продукта перед цельным зерном состоит в том, что муку можно употреблять в «сыром» виде, а крупа нуждается в замачивании или варке для смягчения, так как малые размеры и твердость крупинок не дадут возможности добраться до ценного внутреннего содержимого и не усвоятся.
Употреблять продукт очень просто. Достаточно положить в блюдо нужное количество и размешать. Многие виды муки имеют очень приятный ореховый или десертный вкус. Это дает возможность разнообразить с их помощью свое меню, сделать пищу более привлекательной и аппетитной.

Показания к применению

Помимо кулинарных свойств, мука, изготавливаемая из орехов и семян, имеет лечебно-профилактическое и косметическое назначение, благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ. Поэтому может с успехом применяться для питания спортсменов, детей, школьников и студентов, лиц пожилого возраста, вегетарианцев, ослабленных людей и людей, занятых умственным и физическим трудом. Одним словом, всех, кто нуждается в безопасном, быстром и всестороннем поддержании своего здоровья.

Наиболее качественным продуктом на российском рынке является алтайская мука. Это объясняется тем, что алтайские производители товаров для здоровья для своей продукции используют местное сырье. Как известно, оно отличается наилучшими показателями по содержанию полезных веществ и экологичности. Что касается готового продукта, то в нем нет наполнителей, отдушек, вкусовых добавок и консервантов.

Мука из орехов представлена монопродуктами из грецких и кедровых ядер. Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую, нервную, пищеварительную, иммунную системы.

Мука из семян льна, тыквы, амаранта, кунжута, расторопши, черного тмина — это диетические, белково-витаминные добавки, которые показаны при многих заболеваниях.